Kvalitetsstandarder for rå helhed cashewnødder (Anacardium occidentale)

Afgrødesæsonen i Vest Afrika er fra februar-marts til juni.

Der er ikke en generel standard for cashewnødder, men nogle parametre kan fastslå kvaliteten af cashew og påskønnelse på markedet

1 – Udbytte / Udbytte
Det er den mængde mandler, vi kan komme efter at have pyntet 80 kg rå cashewnødder. Antallet er i pund pr. 80 kg.
En god udsving er fra 43 til 48 lbs
En fremragende udsving er fra 48 til 55 lbs

2-. Antal nødder
Det er antallet eller rå cashewnødder pr. kg
170 fremragende
180-190 meget god
190-200 godt
200-210 i midten
210-220 lav mellem
230 grænse acceptabel
lavere: ringe
Bemærk:
– Det er nødvendigt at balancere disse oplysninger med resultatet
– I Vestafrika har de fleste af de rå cashewnødder, afhængigt af året, et nødtal fra 190 til 210.

3- Fugt/fugtighed
Ved eksport 12% og mindre ellers er der risici for varerne under forsendelsen

4- Fremmedlegemer
5% max

5- Defekt
Under 10%

Bemærk godt

Nogle kilder i Afrika er mere værdsat på hvedemarked.
De store importører fra Asien og Europa går direkte i bushland for at købe
Forvent ikke at få nogen rabat i løbet af sæsonen
Tilbuddene gælder kun et par dage.
Ingen eksportører accepterer en betaling efter ankomst til den endelige havn: SGS kontrol før forsendelse

Cashew kerner klassificering

Cashewnødder er klassificeret efter, hvor hvide de er, og hvor knækket kernen er. Der er fire farvekvaliteter, fire brudtyper på kernen og seks størrelser (eller maksimalt antal kerner pr. pund)

Klassificeringsmetode 1 – Klassificeret efter kvaliteter / med eller uden baseret på antal kerner pr. kilogram.

Cashewkerner er blevet klassificeret efter 6 kvalitetsniveauer

Klassificeringsmetode 2 – Baseret på om cashewkernen er hel eller knækket

Plain Natural Wholes – Cashew er klassificeret i tre kategorier baseret på farve. Hvide helheder ("W" udseende – hvid, bleg elfenben), Scorched Wholes ("SW" - let rødlig) og Scorched Wholes Seconds ("SSW" - misfarvet); W og SW Wholes sorteres efter størrelse, dvs. antal nødder pr. pund; Super Premium – B 150; Premium – W 210; Almindelig – B 450; Økonomi – SW 450

Naturlige halvdele - Cashewkerner fordelt jævnt i 2 dele er billigere end hele. De bruges i økonomipakker og også til slikbarer, slik og wienerbrød. Spaltninger er sprødere end hele og nogle gange foretrækkes af den grund. De forskellige varianter er: Fancy Splits (FS): Hvide halvdele delt på langs; Fancy Bults (FB): Hvide halvdele knækket på tværs; Forbrændte spalter; Svide Bults

Natural Broken's – Naturlige Cashew-stykker bruges i økonomipakker og også i konfekture, wienerbrød, is og madlavning; Store hvide stykker (LWP); Forbrændte stykker (SP); Scorched Pieces Seconds (SPS)

Tekniske krav til cashewkerner

Følgende er nogle af de typiske tekniske krav til cashewkerner, der handles i de forskellige dele af verden: Rå cashewnødder Engros.

Kernerne skal være tørre og have den karakteristiske form. Selvom de afhængigt af karakteren kan være enten svedte eller uafbrændte, hele eller ødelagte, bør de være fri for olie (CNSL) og den ydre hud.

Cashewkerner skal være helt fri for levende insekter, skimmelsvampe, forurening af gnavere og insektskader

Cashewkerner skal have naturlig lugt og skal være fri for harsk eller anden unaturlig lugt.

Fugtindhold: Cashewkernerne bør have et fugtindhold på højst 5 vægt%.

Cashewkernekonservering

Cashewkerner skal opbevares på et tørt og rent sted, langt fra varmeressourcen. Opbevaring af konservering skal være lukket, tørt, rent, fri for fremmed lugt, ingen insekter, gnavere.

Cashewkernetransport

Cashewkerner skal transporteres af tørre, rene, lukkede transportfaciliteter, der er fri for fremmed lugt. Indlæsningen skal udføres forsigtigt og med omhu. Rå cashewnødder Engros.

Cashewkernestandarder

Cashewkernestandarder er blevet fastsat af følgende organisationer:
AFI (Association of Food Industries of New York)
TCVN 4850 1998 – Vietnam Cashewnødder Kernel og teknisk anmodning
centa
Karakterspecifikation for indiske cashewnødderkerner