Beskrivelse

Fuld hvedemel Engros

Fuld hvedemel Engrosleverandør. Hvedemelet er fremstillet af Tyrkiets bløde hvide malingshvede.

Grade Extra hvedemel har en lys hvid farve. Det bruges til brødbagning (croissanter, baguette, brioche, koketter) og konfekture (tærter, kager, småkager) af høj kvalitet, brugt til en flaget, mørdej og gærdej, nudler. Svarer tilnærmelsesvis til EU-specifikationer: Type 55 (Frankrig), Type 550 (Tyskland), Type 550 (Polen).

Karakter første helhed Hvede Mel Engros mel har et proteinindhold på 11 %, hvilket gør det fremragende til brød- og kagebagning, småkager, nudler og pandekager. Svarer tilnærmelsesvis til EU-specifikationer: Type 65 (Frankrig), Type 812 (Tyskland), Type 750 (Polen).

Karaktererne er som defineret i statsstandard DSTU 46.004-99. Vi er også i stand til at producere forskellige typer hvedemel og kan producere dem efter kundespecifikation.

Fuld hvedemel specifikationer:

Karakter :	Fornavn	Ekstra
Fugtighed,%	≤ 15.0	≤ 15.0
Våd gluten, %	≥ 27	≥ 24
Aske, %	≤ 0.75	≤ 0.55
Protein, %	≥ 11	≥ 10
hvidhed	36.0-53.0	≥ 54
Faldende antal	≥ 250	≥ 250
Sigtningsspecifikationer	≤ 2 %, væv #35	≤ 5 %, væv #43
Opbevaringstid	12 måneder

Whole Wheat Flour Wholesale er et pulver fremstillet af formaling af hvede bruges til konsum. Hvedesorter kaldes "bløde" eller "svage" hvis gluten indholdet er lavt, og kaldes "hårde" eller "stærke", hvis de har højt glutenindhold. Hårdt mel, el Brød mel, har et højt glutenindhold med 12% til 14% glutenindhold, og dens dej har elastisk sejhed, der holder formen godt, når den er bagt.